Meillä oli taas talkoot. Tämä kokki tykkää kovasti niistä, koska silloin pääsee suunnittelemaan kunnon menuun talkooväen eväiksi. Se on palkitsevampaa kuin vain itselle kokkaaminen. Chimichurri on pitkään kummitellut mielessä. Sen… [Continue Reading]
Kategoria: Ulkofile
Tänä vuonna on erinomainen sienivuosi! Lampuri ei syyskiireiden vuoksi sienimetsään ehdi, mutta onneksi kylällä on innokkaita sienestäjiä. Niinpä saatiin kuin saatiinkin pakkaseen kantarellejä ja suppilovahveroita. Sienet ovat niin maistuvia ja… [Continue Reading]
Ulkofile, ah tuo niin monikäyttöinen ja maukas liha. Se on vakioruokaa tämän Lampurin keittiön kokin ruokapöydässä. Nopea ja helppo tehdä ja aina niin maistuvaa. Se on vähän juhlavampaa arkiruokaa. Tällä… [Continue Reading]
Halusin kokeilla jotain hieman erilaista ulkofile reseptiä ja löysinkin mieleisen aikani surffattuani netin syövereissä. Karitsanfile hoisin puhutteli kovasti. Vihreät pavut ovat herkullisia, eikä niitä ole tullut kokeiltua vielä lampaanlihan kanssa… [Continue Reading]
Tämän piti olla ihan vain nopeasti tehty annos arkiruokapöytään, mutta siitä tulikin niin herkullista, että se oli saatava tänne Lampurin Keittiöön reseptiksi. Lammas on monikäyttöinen raaka-aine ja siitä saa myös… [Continue Reading]
Metsät on pullollaan sieniä. Noita herkullisia metsän antimia. Metsäsienet ovat erinomaisia karitsanlihan seurana. Tällä kertaa ämpärillinen suppilovahveroita kutsui tekijäänsä. Jääkaapista löytyi sopivasti karitsan ulkofile, joka on kerrassaan mainio lihapala. Jo… [Continue Reading]
Kevät! Monet villiyrtit ovat herkullisimmillaan, sillä nuorena ne maistuvat maukkaimmilta. Nokkonen on helppo yrtti kerätä ja niitä on joka paikassa. Viime vuonna kokeilin karitsan kyljystä ja nokkosta kolmella eri tavalla…. [Continue Reading]
Meksikolainen ruoka on monen makuun. Myös tämän lampurin. Tulipa siis kokeiltua kuinka karitsansuikaleliha soveltuu fajitaksen täytteeksi. Sehän sopi kerrassaan erinomaisesti! Tämä on superhelppo ja supernopea resepti valmistaa. Sen lisäksi ruoka… [Continue Reading]
Lampaan ja karitsan ulkofileestä on tullut Sillanpään Lammastilan keittiön vakioruoka. Se on herkullista lihaa ja äärettömän helppo tehdä. Aiemmin olen kirjaillut tänne reseptin Karitsan ulkofilettä pannulla, jossa kastikkeeksi tehdään nopea… [Continue Reading]
Karitsan ulkofileestä saa vähän juhlavamman aterian perin helposti. Se on nopea tehdä ja herkullisen kastikkeen lihan päälle saa yhtä helposti lorauttamalla punaviiniä paistoliemeen ja antamalla keittyä kokoon. Tätä on tullut… [Continue Reading]