Syksystä alkaen meidän ruokapöytään ilmestyy erilaisia lammaspatoja. Lammaspata on niin maistuva ja takuuvarma ruoka. Se on myös vaivaton tehdä, ainekset vain pataan ja antaa uunin hoitaa loput. Sillä aikaa hoidellaan… [Continue Reading]
Lammaspiirakka suppilovahveroilla
Tulipa tehtyä taas suolainen lammaspiirakka suppilovahveroilla. Piirakat ovat niin herkullisia, että niitä ei vaan voi vastustaa. Tällä kertaa otin paljon inspiraatiota kreikkalaisesta keittiöstä, sillä siitä on tullut suosikkikeittiöni. Kreikkalainen jogurtti,… [Continue Reading]
Ruokaisa lammaspiirakka (pellillinen)
Suolaiset piirakat, ah - tämä lampurin suuri intohimo. Tämä herkullinen lammaspiirakka toimii niin pääruokana kuin kahvipöydässäkin tai vaikka välipalana. Lisäksi suolaisia piirakoita voi varioida mielinmäärin eri aineksilla. Ne ovat nopeita… [Continue Reading]
Kreikkalainen lampaan entrecote
Toisinaan osuu sellainen resepti vastaan, että ensimmäisen haarukallisen jälkeen alkaa ihan naurattaa. Niin hyvää tämä kreikkalainen lampaan entrecote oli. Kerrassaan suussa sulavan herkullista. Tämä tulee jäämään tämän Lampurin keittiön kokin… [Continue Reading]
Täytetty karitsan ulkofile
Ulkofile, ah tuo niin monikäyttöinen ja maukas liha. Se on vakioruokaa tämän Lampurin keittiön kokin ruokapöydässä. Nopea ja helppo tehdä ja aina niin maistuvaa. Se on vähän juhlavampaa arkiruokaa. Tällä… [Continue Reading]
Kiinalaiset lammasnyytit
Sanalle dumpling ei oikein tunnu löytyvä yhtä hyvää tunnettua suomalaista sanaa. Edellisen kerran näitä tehdessäni valitsin sanan myky. Tällä kertaa nyytti tuntui paremmalta vaihtoehdolta. Joka tapauksessa näitä on yllättävän hauska… [Continue Reading]
Ohrainen lammaspata
Sillanpään lammastilan isäntä on jo pitkään toivonut lammaspataa ruoaksi. Lammaspata onkin perin helppo ruoka valmistaa. Tämä Lampurin Keittiön kokki taas halusi yhdistää pataan ohran, sillä tästä Walesilaisesta lammaspadasta mieleen jäi… [Continue Reading]
Lammascurry Lehden Tilan tapaan
Intialainen lammascurry on ihanan mausteinen muttei kuitenkaan tulinen ruoka. Kunnon sunnuntaiateria jota kehtaa tarjota vieraillekin. Paljon löytyy ohjeita joissa tämä valmistetaan paistista mutta itse halusin pitkään haudutettua niskaa. Monissa ohjeissa… [Continue Reading]
Lammaspulla shakshuka
Shakshuka tuunattuna lammaspullilla on herkullinen ja täyttävä tarjottava.
Lampaanviulu appelsiini-hunajaglaseerauksella ja minttu-portviini kastike
Pääsiäinen lähestyy ja se saa Lampurin keittiössä kaivelemaan lampaanviulu pakkasesta. Muutenkin viulu on aika ajoin mukava tehdä, sillä se on aina takuuvarmasti hyvää ja siitä riittää useammalle päivälle ruokaa. Kiireisessä… [Continue Reading]